COLOMBIA MANOS JUNTAS FILTER

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Erdbeere, Wein, Schokolade*

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PRODUKTDETAILS

COLOMBIA MANOS JUNTAS FILTER
Inhalt: geröstete Kaffeebohnen

Anbauregion: Colombia Cauca
Washing Station: Manos Juntas Micromill
Anbauhöhe: 1400-2000m
Varietät: Castillo
Aufbereitung: natural
Röstung: Filter

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Manos Juntas ist eine Micromill im Gebiet Sotara in der kolumbianischen Region Cauca, die von Banexport betrieben und verwaltet wird. Das gesamte Konzept dieser Micromill basiert auf der Vereinfachung von Aufgaben und Verantwortlichkeiten, sowohl für die Produzenten als auch für Banexport. Auf der Grundlage dieser Erkenntnis beschloss Banexport, die Micromill Manos Juntas zu gründen, bei der sie die Kirschen von den Erzeugern kauft und die Verarbeitung, Trocknung und Lagerung selbst übernimmt. Dieses Modell ermöglicht es den Erzeugern, sich auf die gesunde Produktion von Spezialitätenkaffee zu konzentrieren, während die sorgfältige Arbeit des Sortierens, Verarbeitens, Trocknens und Lagerns vom Team von Banexport übernommen wird. Cauca liegt im westlichen Zentrum Kolumbiens und erstreckt sich von der westlichen Kordillere bis zum Pazifischen Ozean. Die Meereswinde und die große Höhe machen Cauca zu einer der kühlsten Regionen des Landes. Der Kaffee wird in diesem Gebiet hauptsächlich von indigenen oder afro-indigenen Gemeinschaften angebaut. Geografisch weist die Region viele Besonderheiten auf, darunter das Popayan-Plateau, zahlreiche Flüsse und die zentrale vulkanische Bergkette. Der Colombia Manos Juntas ist als Filter- und Espressoröstung verfügbar. Hersteller: ERNST Kaffeeröster, Inh. Maren Ernst, Bonner Straße 56, 50677 Köln
ABOUT US

Als Spezialitätenkaffee Rösterei ist es unser Anspruch, sensorisch aufregende Kaffees zu finden, zu rösten und zu brühen. Gegründet von Maren Ernst im Jahre 2014 sind wir heute ein kleines Familienunternehmen im Süden von Köln.

Wenn es um Kaffeehandel geht, machen wir keine Kompromisse. Um unsere hohen Ansprüche an Transparenz, Qualität und nachhaltigen Handel erfüllen zu können, arbeiten wir mit den besten Kaffeeimporteuren der Welt zusammen: Café Imports, allycoffee, Falcon & Rehm versorgen uns mit frischen Ernten aus aller Welt.

WORKSHOPS

Wir bieten regelmäßig Barista-, und Filterkurse
zum Mitmachen und Verschenken an. Hier erfahrt ihr alles über die
richtige Kaffeezubereitung und bekommt theoretische Grundkenntnisse
vermittelt.

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