COLOMBIA EL TRÉBOL FILTER
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Inhalt
Vielschichtig und fruchtig mit Noten von Pflaume, Brombeere und Kakao. Intensive Süße, beerige Fruchtsäure und ein samtiges Mundgefühl.
Anbauregion: Colombia Huila
Farm: Cuatro Vientos
Anbauhöhe: 1620m
Varietät: Ombligon
Aufbereitung: natural
Farmfotos: Plotcoffee
Geröstete Kaffeebohnen
*Geschmacksprofil (Kaffeebohnen enthalten keine Zusatzstoffe)
EL TRÉBOL
Die Finca El Trébol liegt auf 1.620 Metern Höhe in den grünen Hügeln von Acevedo, Huila, Kolumbien, und wird von Santiago Rodriguez Rojas geführt. Die 3 Hektar große Farm mit etwa 15.000 Kaffeebäumen befindet sich seit 27 Jahren im Familienbesitz und wurde in ein spezialisiertes Projekt für hochwertigen Kaffee umgewandelt. Neben Kaffee gedeihen auf dem biodiversen Gelände auch Maniok, Kochbananen, Zitronen und Mandarinen – die Ernte erfolgt von April bis Juni, der Export von September bis November.
VARIETÄT
Auf El Trébol wird die seltene Varietät Ombligón angebaut, deren Samen Santiago von seinem Onkel erhielt, einem erfolgreichen Spezialitätenkaffee-Produzenten. Inspiriert durch dessen Erfolg, entschied sich Santiago, diese Sorte auf seiner eigenen Farm unter bestmöglichen Anbaubedingungen zu kultivieren. Die Varietät ist Teil der Identität von El Trébol und Ausdruck von familiärer Weitergabe, Innovation und handwerklichem Können.
AUFBEREITUNG
Trotz der kleinen Betriebsgröße produziert El Trébol rund 4.500 Cargas pro Saison, wobei die sorgfältige manuelle Ernte und Verarbeitung im Vordergrund stehen. Während der Haupterntezeit werden zusätzlich zu zwei Festangestellten bis zu 20 lokale Arbeiter beschäftigt, was zur wirtschaftlichen Stabilität in der Region beiträgt. Der hohe Qualitätsanspruch bei der Verarbeitung verleiht dem Ombligón-Kaffee seinen charakteristischen Geschmack und macht ihn zu einem authentischen Ausdruck kolumbianischer Kaffeekultur.
