BRAZIL BOM JARDIM ESPRESSO
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Inhalt
Rund und cremig mit Noten von Milchschokolade, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Vanille. Samtiger Körper, intensive Süße und ein schokoladiger Nachgeschmack.
Anbauregion: Brazil Cerado Mineiro
Farm/Farner: Bom Jardim / Leandro Henrique Gomes
Anbauhöhe: 978m
Varietät: Arara
Aufbereitung: natural
Farmfotos: Ally Coffee
Geröstete Kaffeebohnen
*Geschmacksprofil (Kaffeebohnen enthalten keine Zusatzstoffe)
Bom Jardim
Die Bom Jardim Farm in Patrocínio, Cerrado Mineiro, wird von Leandro Henrique Gomes geführt, der die Familientradition seit 2011 fortsetzt. Die Farm umfasst 120 Hektar, wovon 73 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind, und profitiert von der typisch klaren Jahreszeitenstruktur der Region – feuchte Sommer und trockene Winter. Durch präzise Bodenanalysen, nachhaltige Düngestrategien und moderne agronomische Methoden gelingt es Leandro, stabile Erträge und hohe Qualität zu sichern.
VARIETÄT
Angebaut wird die Sorte Arara, eine brasilianische Varietät , die für ihre natürliche Süße und eine ausgeprägten Schokoladennote bekannt ist. Arara entwickelt ein besonders sauberes, fruchtbetontes Profil mit ausgeprägter Schokoladennote, das typisch für Cerrado-Kaffees ist.
Aufbereitung
Dieser Kaffee wird Natural aufbereitet – die reifen Kirschen werden nach der Ernte (Juni bis August) vollständig in der Frucht in der Sonne getrocknet. Die trockenen Bedingungen im Cerrado während der Erntezeit ermöglichen eine gleichmäßige Trocknung, was den Kaffees eine satte Süße und einen vollen Körper verleiht. Durch sorgfältige Trocknungskontrolle und anschließende Ruhezeit entsteht ein besonders weiches, cremiges Mundgefühl, das Cerrado-Kaffees zu Favoriten für Espresso macht.
