COSTA RICA BUENA VISTA ESPRESSO
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- Spezifikationen
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PFLAUMENMUS
SHORTBREAD
ORANGE
Anbauregion: Brunca, Pérez Zeledón, Costa Rica
Farm: Cerro Buena Vista Micromill
Anbauhöhe: 1700 m
Varietät: Typica
Aufbereitung: Natural
Farmfotos: The Coffee Roat
Geröstete Kaffeebohnen
*Geschmacksprofil (Kaffeebohnen enthalten keine Zusatzstoffe)
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Cerro Beuna Vista Micromill
Die Finca La Ponderosa liegt in der Brunca-Region im Süden Costa Ricas, eingebettet in die bergige Landschaft rund um den Cerro Buena Vista. Auf einer Höhe von 1.700 Metern baut die Familie Torres ihren Kaffee unter den besonderen klimatischen Bedingungen der Region Pérez Zeledón an. Im Jahr 2015 gründete die Familie ihre eigene Cerro Buena Vista Micromill, um die Verarbeitung ihrer Kaffees selbst zu übernehmen und eine hohe Qualität sowie vollständige Rückverfolgbarkeit sicherzustellen. Dabei legt sie besonderen Wert auf nachhaltige Produktionsmethoden, einen sparsamen Umgang mit Wasser und die Wiederverwertung organischer Abfälle.
VARIETÄT
Dieser Kaffee besteht aus der Varietät Typica, einer der ältesten und genetisch bedeutendsten Arabica-Varietäten. Sie ist bekannt für ihre hohe Tassenqualität, bringt jedoch vergleichsweise geringe Erträge und stellt besondere Anforderungen an den Anbau. In den Höhenlagen Costa Ricas entwickelt Typica häufig ein elegantes Geschmacksprofil mit feiner Säure, natürlicher Süße und einer ausgewogenen aromatischen Struktur.
AUFBEREITUNG
Dieser Kaffee wird nach der Natural-Methode aufbereitet. Dabei werden die reifen Kaffeekirschen nach der Ernte als ganze Früchte getrocknet, bevor das getrocknete Fruchtfleisch entfernt wird. Während der Trocknung finden innerhalb der Kirschen natürliche Fermentationsprozesse statt, die das spätere Geschmacksprofil beeinflussen. Diese Aufbereitung kann eine ausgeprägte Fruchtigkeit, intensive Süße und einen volleren Körper hervorbringen.
