ESPRESSO BLEND N°5
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Inhalt
Cremig und klassisch mit Noten von 75% Schokolade, Nüssen und Cognac. Kräftiger Espresso mit üppigem Körper, karamellartiger Süße und unterstützenden Röstnoten.
Brazil Boa Vista Farm, Acauà, natural
India Chikkamagaluru Sai Ashirwad Estate - Canephore, AA Robusta, washed
Geröstete Kaffeebohnen
*Geschmacksprofil (Kaffeebohnen enthalten keine Zusatzstoffe)
N°5
Seit einigen Jahren rösten wir diesen Kaffee für Kunden aus der Gastronomie, die mit dem Wunsch an uns herangetreten sind, einen Kaffee mit einem eher klassischen Geschmacksprofil auszuschenken. Für den Espresso Blend N°5 haben wir Kaffees ohne fruchtige Noten ausgewählt und für unsere Verhältnisse eher dunkel, jedoch mit viel Balance aus Süße und Körper und Röstnoten geröstet. Und weil das Feedback unserer Gastronomen immer hervorragend ist, wollten wir ihn unseren klassischen Kaffeefans auch nicht mehr vorenthalten. Der Espresso Blend N°5 ist ein Allrounder, der besonders einfach im Handling ist und immer eine gute Crema entwickelt.
BRAZIL BOA VISTA
Die Boa Vista Farm wird von der Familei Torezan geleitet. Die Farm hat ihren Schwerpunkt auf die Verwendung biologischer Produkte und organischer Düngemittel verlagert, um die Gesundheit ihrer Pflanzen und der Umwelt zu gewährleisten. Die Höhenlage der Farm, die zwischen 1.200 und 1.260 Metern liegt, bietet die idealen klimatischen Bedingungen zum einzigartigen Profil der Kaffeesorten bei. Diese Yellow Bourbon Varietät wurde natural aufbereitet.
INDIA CHOMBUKA COORG
Coorg ist die größte und älteste Kaffeeanbauregion Indiens und liegt in den südwestlichen Gebirgszügen des Bundesstaates Karnataka. Die Plantagen Sampigehalla und Athikaad gehören der Familie Bopanna Iychetira,die seit vier Generationen Kaffee anbaut. Die Kaffeebäume der Plantagen wachsen unter dem primären Schatten einheimischer Laub- und immergrüner Bäume. Laub und Fruchtabfälle fördern das Wachstum von Mikroorganismen und Regenwürmern, die den Boden belüften und so die Bodengesundheit verbessern. Die Bienenzucht spielt eine wichtige Rolle in diesem ganzheitlichen Kreislauf. Die Kompostierung auf dem Bauernhof vervollständigt den Kreislauf ökologischer und nachhaltiger Anbaumethoden. Die Kaffeekirschen dieser Robusta Sorte wurden gewaschen aufbereitet.
