ESPRESSO BLEND N°5
- Description
- Spezifikationen
- Inhalt
Creamy and classic, with notes of 75% chocolate, nuts, and cognac. A robust espresso with a rich body, caramel-like sweetness, and underlying roasted notes.
Brazil Boa Vista Farm, Acauà, natural
India Chikkamagaluru Sai Ashirwad Estate - Canephore, AA Robusta, washed
Geröstete Kaffeebohnen
*Geschmacksprofil (Kaffeebohnen enthalten keine Zusatzstoffe)
N°5
Seit einigen Jahren rösten wir diesen Kaffee für Kunden aus der Gastronomie, die mit dem Wunsch an uns herangetreten sind, einen Kaffee mit einem eher klassischen Geschmacksprofil auszuschenken. Für den Espresso Blend N°5 haben wir Kaffees ohne fruchtige Noten ausgewählt und für unsere Verhältnisse eher dunkel, jedoch mit viel Balance aus Süße und Körper und Röstnoten geröstet. Und weil das Feedback unserer Gastronomen immer hervorragend ist, wollten wir ihn unseren klassischen Kaffeefans auch nicht mehr vorenthalten. Der Espresso Blend N°5 ist ein Allrounder, der besonders einfach im Handling ist und immer eine gute Crema entwickelt.
BRAZIL SALITRE FARM
Die Salitre Farm liegt in der renommierten Region Cerrado Mineiro in Brasilien auf Höhenlagen zwischen 1.120 und 1.236 Metern und wird von Gabriel Alves Nunes in Partnerschaft mit der Familie Siqueira geführt. Die Farm entstand aus der Zusammenarbeit zweier traditionsreicher Kaffeefamilien, die beide seit Generationen hochwertigen Kaffee in Minas Gerais produzieren. Gabriel repräsentiert die zweite Generation seiner Familie, deren Unternehmen Nunes Coffee international für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit bekannt ist. Die Farm verdankt ihren Namen ihrer Höhenlage und dem Mangabeiras-Fluss, der durch das Land fließt, und steht für moderne Landwirtschaft im Einklang mit Umwelt und Gemeinschaft.
INDIA CHOMBUKA COORG
Coorg ist die größte und älteste Kaffeeanbauregion Indiens und liegt in den südwestlichen Gebirgszügen des Bundesstaates Karnataka. Die Plantagen Sampigehalla und Athikaad gehören der Familie Bopanna Iychetira,die seit vier Generationen Kaffee anbaut. Die Kaffeebäume der Plantagen wachsen unter dem primären Schatten einheimischer Laub- und immergrüner Bäume. Laub und Fruchtabfälle fördern das Wachstum von Mikroorganismen und Regenwürmern, die den Boden belüften und so die Bodengesundheit verbessern. Die Bienenzucht spielt eine wichtige Rolle in diesem ganzheitlichen Kreislauf. Die Kompostierung auf dem Bauernhof vervollständigt den Kreislauf ökologischer und nachhaltiger Anbaumethoden. Die Kaffeekirschen dieser Robusta Sorte wurden gewaschen aufbereitet.
