PERU Eli Espinoza Soberón FILTER

Eli Espinoza ist der Besitzer von 4 Hektar Kaffee im Dorf las Pirias in Chirinos. Eli Espinoza besitzt einige Parzellen, die über das Dorf verteilt sind. Einige sind hauptsächlich mit Typica, andere mit Caturra und Bourbon bepflanzt. Er verarbeitet seinen gesamten Kaffee in seinem Haus, das auf 1800 m ü.d.M. liegt, und seine Farmen liegen alle zwischen 1800 und 2000 m ü.d.M. Eli kam als Teenager in die Gegend, um auf Farmen zu arbeiten, und begann mit dem Pflücken von Kaffee im Dorf. Nach einer Weile konnte er sein eigenes Land und ein Haus kaufen und begann mit der Produktion seines eigenen Kaffees. Der Kaffee wurde gewaschen und geschwemmt, bevor er einen Tag lang im Schatten getrocknet wurde. Anschließend wurde der Kaffee in ein Solartrocknungszelt gebracht, wo er 45 Tage lang unter kontrollierten Bedingungen trocknete. Chirinos ist ein Bezirk in der Provinz San Ignacio und eines der bekanntesten Gebiete für Qualitätskaffee in Peru. Die Höhenlage der Anden in Kombination mit fruchtbaren Vulkanböden und tropischen Niederschlägen bedeutet, dass Peru die idealen topografischen und klimatischen Voraussetzungen für die Erzeugung von hochwertigem Arabica-Kaffee bietet. Der Peru Eli Espinoza ist als Filterröstung verfügbar. Hersteller: ERNST Kaffeeröster, Inh. Maren Ernst, Bonner Straße 56, 50677 Köln

Eli Espinoza is the owner of 4 hectares of coffee in the village of las Pirias in Chirinos. Eli has a few parcels of land spread across the village, some planted mostly with typica, others with caturra and bourbon. Eli processes all his coffee at his house, which sits at 1800masl, and his farms are all between 1800 and 2000masl. Eli came to the area as a teenager looking for work on farms, and he started out picking coffee in the village. After a while he was able to buy his own land, a house and started working to produce his own coffee. The coffee was washed and floated, before undergoing a skin drying process under shade for one day. The coffee was then moved to a solar drying tent, where it dried under controlled conditions for 45 days. Chirinos is a district in the province of San Ignacio and is one of the most well-known areas for quality coffee in Peru. The altitude of the Andes combined with rich volcanic soils and tropical rainfall means that Peru has the ideal topography and climate for producing high quality Arabica coffee. The Peru Eli Espinoza is available as filter roast.