CHELBESA ESPRESSO NATURAL

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54,00€ / kg
Geschmacksprofil

Waldbeeren, Holunder, Zuckerwatte*

wild berries, elderberry, cotton candy

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PRODUKTDETAILS

CHELBESA NATURAL ESPRESSO

Inhalt: geröstete Kaffeebohnen

*Geschmacksprofil (Kaffeebohnen enthalten keine Zusatzstoffe)

Anbauregion: Gedeo Zone, Yirgacheffe
Farm/Farmer: Smallholder Farms - Halo Beriti washing station
Anbauhöhe: 2075m
Varietät: mixed heilroom
Aufbereitung: natural
Röstung: Espresso

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Dieser Kaffee stammt aus der Region Yirgacheffe, übersetzt „Land der vielen Quellen“. Wie bei äthiopischen lots üblich, besteht die Ernte aus „Heirloom Varieties.“ Der Begriff, wird traditionell als Sammelbegriff für äthiopische Kaffeesorten verwendet.

Die Erzeuger aus dem Kebele Chelbesa bringen ihre Kirschen zur Weiterverarbeitung in die METAD-Waschstation Gedeb Halo Beriti in Gedeb, Yirgacheffe.

METAD ist ein familiengeführtes Unternehmen, dessen Wurzeln seit Generationen im Kaffee liegen. Mit diesem Programm, das inzwischen über 6 500 Mitglieder in den Regionen Hambela und Gedeb zählt, wollte das Unternehmen in die nahe gelegenen Kaffeeanbaugemeinschaften investieren und diese unterstützen. Derzeit gibt es 14 Bauernvereinigungen, die nach ihren Kebele benannt sind, davon 7 in jeder Region. Die Landwirte, die an dem Programm teilnehmen, erhalten von Anfang an eine Schulung durch das METAD-Team. Sie erhalten kostenlose Setzlinge und professionelle Beratung in jeder Phase der Produktion sowie Schulungen vor und nach der Ernte, um ihre berufliche Entwicklung fortzusetzen.

Der Ethiopia Chelbesa Espresso schmeckt saftig und fruchtig mit Noten von Waldbeeren, Holunder und Zuckerwatte. Er hat eine weinige Säure und ein konfitüreartiges Mundgefühl.

 

Hersteller: ERNST Kaffeeröster, Inh. Maren Ernst, Bonner Straße 56, 50677 Köln

ABOUT US

Als Spezialitätenkaffee Rösterei ist es unser Anspruch, sensorisch aufregende Kaffees zu finden, zu rösten und zu brühen. Gegründet von Maren Ernst im Jahre 2014 sind wir heute ein kleines Familienunternehmen im Süden von Köln.

Wenn es um Kaffeehandel geht, machen wir keine Kompromisse. Um unsere hohen Ansprüche an Transparenz, Qualität und nachhaltigen Handel erfüllen zu können, arbeiten wir mit den besten Kaffeeimporteuren der Welt zusammen: Café Imports, allycoffee, Falcon & Rehm versorgen uns mit frischen Ernten aus aller Welt.

WORKSHOPS

Wir bieten regelmäßig Barista-, und Filterkurse
zum Mitmachen und Verschenken an. Hier erfahrt ihr alles über die
richtige Kaffeezubereitung und bekommt theoretische Grundkenntnisse
vermittelt.

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